Bolnica Gornji Milanovac

Zdrava hrana i dobri saveti PDF Print E-mail

   Zdrava hrana 

Cimet snižava šecer



Autor: B. Tasic | Blic


Istraživanja americkih strucnjaka otkrila su da konzumacija samo pola kašicice cimeta dnevno znatno smanjuje nivo šecera u krvi kod dijabeticara, buduci da aktivni sastojci kompleksa oligomera katehina i epikatehina cimeta aktiviraju insulin i deluju zajednicki s insulinom. Eksperimentalno je dokazano da snižava nivo masti i lošeg holesterola. Cimet ima i fungicidno delovanje, uništava gljivice i sprecava njihov rast, snižava telesnu temperaturu i ima protivzapaljensko dejstvo.

Anis sprecava nadimanje
Tokom praznika, zbog obilnijih obroka i konzumiranja hrane koja se teško vari, ali i pokoje caše alkohola više, osecaj nadutosti nije neuobicajena pojava. Rešenje za ovaj problem nudi idealan božicni zacin u obliku zvezde - anis, koji dezinfikuje i umiruje želudac, reguliše varenje, sprecava grceve i nadutost. Jedna kašicica samlevenih plodova anisa kuva se desetak minuta u dva decilitra mleka. Kad se ohladi, doda se kašicica meda i pije nekoliko puta dnevno za uklanjanje gasova i smetnji sa varenjem. Lekoviti su i suvi plodovi anisa koji se žvacu, a caj od anisa se pravi s jednom kašicicom usitnjenih plodova na šoljicu kljucale vode.
 
   Sve što niste znali o povrcu koje je puno vitamina 

Kupus dobar lek za bronhitis


Autor: E.B. | Foto:NORTHFOTO | Blic


Kupus sladak, kiseo, kao salata, glavno jelo ili dodatak, sa mesom ili bez njega, pored pasulja i krompira osnova je naše kuhinje. A u našem narodu koristi se i kao hrana i kao lek. Kupusu i rasolu se pripisuju cudesna i cudotvorna dejstva i to ne bez razloga. Hipokrat je svoje pacijente lecio kupusom, a i u tradicionalnoj narodnoj medicini ovo povrce je imalo znacajno mesto.

- Sokovima od kupusa su se nekada lecili problemi digestivnog trakta, a sa bolnih upaljenih mesta „vatra“ se izvlacila tako što su se stavljale obloge od listova glavice kupusa na bolno mesto - objašnjava za „Blic“ Branka Mirkovic, nutricionista. - Danas „svi znaju“ da se mamurluk posle velikog ica i pica najbolje „leci rasolom“ - dodaje ona. Neosporno da je kupus visokovredna nutritivna namirnica i da postoji bezbroj recepata za jela, salate, pite sa kupusom. Zimu je nemoguce zamisliti bez kiselog kupusa, podvarka, sarme ili pite kupusnjace. Svi znaju da je bogat vitaminom C, ali da li znamo osnovne stvari o kupusu.

Crveni i beli
Razlikujemo beli i crveni kupus. Beli kupus može da bude od belicastozeleno do zelene boje. Crveni kupu predstavlja samo drugu formu belog kupusa. Pored ljubicaste boje koja nastaje zbog antocijana, razlika je u velicini, crveni je nešto sitniji, glavice su vrlo cvrste i ima blago slatkast ukus. Oblik glavice varira kao i kod belog kupusa, ispupcene, loptaste, jajolike. Vrste kao i kod belog razlikujemo po vremenu branja. Aromaticni crveni kupus u poredjenju sa belim ima niži sadržaj karotina, ali zato ima veci sadržaj vitamina C.

Pravila za spremanje
Kupus je najbolje koristiti sirov, bilo da ga koristite kao lek ili za detoksikaciju. Naime, dugotrajnim kuvanjem kupus gubi mnogo svojih dragocenih elemenata i postaje prilicno nesvarljiv.

Lekovita svojstva
Najvece i najcenjenije svojstvo kupusa je jacanje tela i pospešivanje produkcije, tacnije stimulisanje produkcije novih celija - stimulisanje zarastanje rana. Kupus je bogat vitaminima, fosforom, kalcijumom, reguliše rad creva, pomaže iskašljavanje, varenje, ublažava upale i cireve. Veoma je bogat mineralima što doprinosi boljem radu metabolizma, pre svega u procišcavanju krvi. Zato se smatra veoma znacajnom namirnicom za detoksikaciju. Dobro utice na rad celog organizma. Zbog tih svojstava treba da je zastupljen u ishrani svih ljudi, zdravih i bolesnih, kako mladih tako i starijih. Kod veoma rigoroznih zdravstvenih dijeta bareni kupus je uvek zastupljen. Može se konzumirati kao sirov ili samo kao sok. Kupus je bogat vlaknima i cisti ceo digestivni trakt. Može da se koristi i kod upale disajnih puteva, prehlade, bronhitisa, tonzilitisa, laringitisa, artroze, gastritisa, kolitisa, zamora, problema sa aknama, dermatoze, insuficijencije bubrega, jetre, opstipacije.

Rasol
Blago kiselo slana tecnost koja se dobija vrenjem kupusa. U toku fermentacije kupusa, voda u kojom je bio naliven kupus fermentira zajedno sa kupusom. Ta tecnost se pretace u toku zrenja kupusa, blago muti i dobija boju kupusa. Radi lepše boje kupusa i rasola u isto bure se stavlja cvekla radi bolje arome i boje kupusa i rasola a tako se povecava i nutritivna vrednost ove tecnosti koju veoma rado piju svi. Rasol je bogat mineralima i vitaminom C kao i kupus a lakši je za varenje jer ne sadrži vlakna. Ako nije preterano slan može se popiti jedna caša i više. Potpomaže varenje i zbog puno minerala otklanja mamurluk. Može se piti kao lek pola caše dnevno, posle masnijeg obroka jer njegova blaga kiselost potpomaže razlaganju masnoce koje smo uneli tokom bogate trpeze.

Lekovi od kupusa


Kašalj
Sirup od crvenoga kupusa smiruje kašalj.

Mamurluk
Posledice pijanstva mogu se suzbiti nakon uzimanja dve velike kašike sirupa od crvenoga kupusa. Sirup se cete napraviti tako što cete soku od kupusa dodati jednaku kolicinu šecera (ili cak nešto više) i kuvati na pari dok se ne zgusne.

Cir na želucu
Tri nepune caše soka svežeg kupusa na dan najbolji su lek za cireve na želucu. Lecenje se sprovodi do ozdravljenja.

Promuklost
Da ne bi ostali bez glasa, mnogi pevaci pre izlaska na scenu popiju šoljicu neposoljene supe od kupusa, u koju je umešan jedan žumance.

Malokrvnost
Kupus je bogat mineralnim solima, vitaminima i hlorofilom pa se preporucuje malokrvnim osobama koje bi trebalo da ga jedu sirovog ili kuvanog na pari. Bilo bi dobro da tokom dana popiju po dve caše iscedjenog soka.
 
   SLASNO, A ZDRAVO! 

Može i bez mesa... Sarmu možete da napravite i sa seitanom ili sojom


Uobicajene nezdrave namirnice poput maslaca, pavlake, šecera u praznicnim djakonijama zamenite sastojcima ko što su jogurt ili integralno brašno.Nezdrava hrana, bogata mastima i šecerom, najcešce je zastupljena za vreme praznika, kada se opustimo i zaboravljamo na štetne posledice koje ostavlja na zdravlje. Ukoliko ste ipak zabrinuti zbog mogucih posledica, predlažemo vam kako da napravite malo zdravije, a podjednako ukusne obroke. Riba nije dobra samo za vreme Božicnog posta, jer u morskim specijalitetima možete da uživate i u toku novogodišnje noci, kao i sledecih dana. Prelistajte kuvare i sigurno cete se iznenaditi na koje sve nacine je moguce pripremiti finu, a zdravu ribu!

Jogurt umesto mleka
Umesto masnih umaka s mlekom poslužite se jogurtom. Veoma ukusan je umak od jogurta, belog luka, zacinskih trava po želji. Takodje, ako ne možete bez ruske salate, a plašite se holesterola, pripremite je s kvalitetnim majonezom bez loših masnoca i namirnica životinjskog porekla. To znaci da izaberete namirnice obogacene omega-3 masnim kiselinama, maslinovo ulje i tunjevinu.

Namazi su prakticni, jer možete da ih pripremite unapred za više dana. Glavnu smesu možete da podelite na više manjih i eksperimentišuci dodacima napravite nekoliko razlicitih varijanti. Ljudi su navikli na teške namaze od tunjevine, s puno kiselog mleka, mleka, pavlake i majoneza. Probajte namaz od majoneza, svežeg kravljeg sira, ribe iz konzerve, crvenog luka, belog luka, peršuna i trava po želji (preporucujemo kadulju, timijan, majcinu dušicu). So, biber i senf dodajte po želji, a i jedno kuvano jaje nece biti holesterolska bomba.

Kolaci od suvog voca
Puno vrsta sitnih kolaca je odlicna opcija, a ako želite zdravije verzije, zadržite se na kolacicima s puno suvog voca, orašastih plodova, kakaa, tamne cokolade. Izbegavajte teške kreme s maslacem, a margarini bez (ili s minimumom) transmasnoca su nešto skuplji od obicnog margarina, ali su zato zdraviji. Umesto šlaga koristite biljno zamensko mleko.

Bez majoneza... Umak od jogurta, belog luka i zacinskih trava je ukusan
Obicno pšenicno brašno zamenite tipom 850 ili brašnom od ostalih žitarica (po mogucnosti integralnim). Smedji šecer možete da stavite u sve kolace, osim tamo gde ide šecer u prahu. I tu bi trebalo da obratite pažnju na to da kupite kupite pravi smedji šecer od trske, a ne obojeni beli šecer. Slad je odlicna zamena za šecer, ali nije pogodan za sve kolace, jer je u tecnom obliku.

Neuništiva sarma
Vecina ljudi Novu godinu i Božic ne može da zamisli bez sarme. Ali za to i nema razloga jer su kiseli kupus, pirinac i paradajz zdravi, a meso u sarmi može da bude svinjsko, curece ili pilece, pomešano sa sojom... Možete cak da probate i sarmu bez mesa, sa seitanom (japanska zamena za meso koje ima u našim prodavnicama zdrave hrane) ili sojom. Umesto belog pirinca možete da stavite i smedji, ali cete u tom slucaju morati duže da je kuvate.
 
   Marinirano meso je zdravije 

Zdrava hrana


Mariniranjem odrezaka u crnom vinu ili pivu smanjuje se prisutnost kancerogenih agenasa koji nastaju pecenjem ili prženjem mesa. Portugalski strucnjaci sa Univerziteta u Portu su utvrdili kako šestosatno mariniranje odrezaka u alkoholu pre termicke obrade smanjuje prisutnost 17 oblika kancerogenih heterociklickih amina. Heterociklicki amini nastaju izlaganjem prirodnih šecera i aminokiselina iz mesa visokim temperaturama, a u nekim istraživanjima su povezani s vecim rizikom obolevanja od raka želuca, debelog creva, gušterace i dojke.

Biber za dobro raspoloženje
Piperin je glavni alkaloid bibera kojem se pripisuju brojna farmakološka dejstva: protivupalna, analgetska, a možda pomaže i u prevenciji cira na želucu. Novo istraživanje popisu dodaje i antidepresivni ucinak. Uoceno je i poboljšanje kognitivnih funkcija. Pre nego što se na tržištu pojavi funkcionalna hrana s piperinom za bolje raspoloženje, treba pricekati dalja istraživanja jer su neke studije takodje pokazale da je piperin toksican za muški reproduktivni sistem. Autor: E.B. | B. Tasic /Blic


 
   Biljem do zdravlja 

Biljem do zdravlja


Zacini su najbolji saveznik svakog kuvara kada hrani treba dati poseban ukus ili miris, ali imaju i svoja specijalna svojstva.Naucimo nešto više više o nekim zacinima koji imaju veoma dobar uticaj na naše zdravlje. Ali i uživajte u njihovom ukusu.

Nana
Dejstvo: List se koristi više od 2.000 godina, pre svega za manje glavobolje i probleme s varenjem. Travari kažu da šolja caja od nane i malo odmora, kad vas zaboli glava, imaju isti efekat kao i tableta za glavu, samo što sa cajem nema sporednih efekata. Nacin upotrebe: Snažna aroma nane može poklopiti suptilnije ukuse i zato ovu biljku treba pažljivo koristiti prilikom kuvanja. Ali, teško da cete naci bolji ili više osvežavajuci garnirung za dezerte koji sadrže crnu cokoladu, kao što su cokoladni mus ili cokoladna torta.

Bosiljak
Dejstvo: Nove studije pokazuju da sveži listovi bosiljka olakšavaju varenje i snižavaju nivo šecera u krvi. Ulja u bosiljku imaju umirujuci efekat i podižu raspoloženje.Nacin upotrebe: Tanke špagete pospite listicima bosiljka i prelijte maslinovim uljem, garnirajte parmezanom i uživajte. Bosiljak u maslinovom ulju je pravi nacin da sacuvate aromu listica i kad biljku odsecete od korena.

Peršun
Dejstvo: Snažan dijuretik koji se tradicionalno koristi protiv nadutosti, oticanja i predmenstrualnih i menstrualnih tegoba. List sadrži gvoždje, fosfor i kalcijum i veoma je bogat vitaminima A i C. Zato list peršuna može biti dragoceno oružje u borbi protiv prehlade i gripa.Nacin upotrebe: Na Bliskom istoku cesto se konzumira okrepljujuca i zdrava salata koja se zove tabule, a sadrži puno peršuna i podstice želudacne sokove.

Žalfija
Dejstvo: Engleska rec za žalfiju znaci mudar, a ova biljka se od pamtiveka koristi za stimulisanje koncentracije, inteligencije i pamcenja. Žalfija ima i antisepticko i antibioticko dejstvo i deluje protiv upala. Ako su vam desni iritirane, imate rane u ustima ili vas boli grlo, isperite cajem od žalfije usnu duplju.Novija istraživanja pokazuju da žalfija sadrži takozvani fitoestrogen, biljni estrogen, koji može umanjiti hormonalnu neravnotežu i probleme kao što su toplotni talasi u klimakterijumu.Nacin upotrebe: Ovaj zacin stimuliše proizvodnju žuci u jetri i pomaže razlaganju masti u telu. Pre nego što list žalfije upotrebite pri spremanju hrane ,bacite ga na kratko u vrelu vodu kako biste pojacali njen ukus. Žalfija dobro ide uz meso.

Ruzmarin
Dejstvo: Jedna od najstarijih biljaka koje se koriste u medicini. Kao i žalfija, ruzmarin je bogat uljima koja stimulišu rad nervnog sistema i mozga i poboljšavaju pamcenje. Ovaj zacin takodje pomaže varenje, tako što podstice izlucivanje otrova i razlaganje masti. Kao timijan, ruzmarin se može koristiti u obliku masti ili obloga za ublažavanje bola manjih rana ili ekcema.Nacin upotrebe: U pripremi hrane ruzmarin, timijan i žalfija cesto idu ruku pod ruku i klasicna su smeša zacina kojom se obogacuje ukus jagnjetine.


 
   Voce može da ojaca organizam, ali i da mu naškodi 
Jabuke krive za nadimanje - Autor: Biljana Tasic |
Svi znamo da je voce veoma zdravo i da ga treba jesti svakodnevno. Medjutim, kao i sa ostalim namirnicama, ako se pretera, mogu da vas zadese velike muke, kao što su bolovi u mišicima i stomaku, alergije, nadimanje… Da vas sve to ne bi zadesilo, poslušajte savete nutricioniste Branke Mirkovic.


GREJPFRUT
DOBRE STRANE - Sadrži mnogo vitamina C, a crveni i karotinoide - pigmente koji se nalaze i u narandžama, kao i u žutom vocu i povrcu bogatom antioksidansima, zaštitnicima imuniteta.
LOŠE STRANE - Mala caša soka od grejpa može da umanji dejstvo mnogih lekova, poput antidepresiva, lekova protiv povišenog holesterola i visokog krvnog pritiska. Sastojci grejpfruta sprecavaju enzime koji uticu na delovanje lekova i prouzrokuju neku vrstu predoziranosti. Ukoliko lek protiv povišenog holesterola uzimate sa sokom od grejpa, to može da izazove bolove ili grceve u mišicima.
KAKO SE ZAŠTITITI - Izbegavajte grejpfrut ako uzimate bilo koji lek.

KIVI
DOBRE STRANE - Sadrži više vitamina C od narandži i odlican je izvor kalijuma, koji reguliše krvni pritisak, a obiluje i folnom kiselinom.
LOŠE STRANE - Poslednjih godina je povecan broj alergicnih na ovo voce. Problem je narocito izražen kod male dece, tvrde naucnici sa Univerziteta Sautempton. Naime, tokom istraživanja ustanovljene su alergijske reakcije kod dve trecine ispitane dece koja su prvi put jela kivi, a tek jedna petina odraslih imala je alergijsku reakciju. Simptomi alergije su svrab ili otecena sluznica u ustima, a u težim slucajevima i otežano disanje i anafaliticki šok. Alergiji na kivi više su izloženi oni koji pate od prolecnih alergija, kao i oni koji su alergicni na kikiriki, mleko i jaja.
KAKO SE ZAŠTITITI - Simptomi poput svraba, nadraženog grla ili mehurica na usnama upucuju na alergiju, koja može da se pogorša ako nastavite da uzimate ovo voce i ako u porodici postoje osobe sklone alergijama. Bilo bi dobro da se posavetujete s lekarom ukoliko deci prvi put dajete kivi.

BANANE
DOBRE STRANE - Vracaju energiju i bogate su kalijumom, magnezijumom i vitaminom B6, koji je dobar za nerve.
LOŠE STRANE - Zelene banane mogu da izazovu probleme s varenjem, jer se skrob koje sadrže teško vari. U Francuskoj je sprovedeno istraživanje prilikom kojeg je 84 odsto ispitanika koji su jeli zelene banane imalo ozbiljne probleme sa varenjem.
KAKO SE ZAŠTITITI - Jedite banane sa žutom korom.

JABUKA
DOBRE STRANE - Odlican je izvor mnogih korisnih sastojaka, a narocito flavonoida, koji sadrže antioksidanse, cuvare srca.
LOŠE STRANE - Nerastvoriva vlakna iz jabuka onima koji pate od sindroma nadraženih creva, a koji napada više od jedne od pet žena u toku života, mogu da izazovu probleme. Spomenuta vlakna fermentiraju u gasove, koji izazivaju bolove i nadimanje.
KAKO SE ZAŠTITITI - Izbegavajte jabuke ukoliko patite od nadimanja ili neprijatnog osecaja u crevima kome ne znate uzrok. Nemojte da jedete jabuke, ali ni bilo koje drugo voce svaki dan, jer su vašim crevima potrebne razlicite vrste vlakana.

BOROVNICE
DOBRE STRANE - Odlican su izvor antioksidanasa karakteristicnih za crveno, ružicasto i voce i povrce plave boje, koje štiti od srcanih oboljenja, raka i preuranjenog starenja.
LOŠE STRANE - Kao i sve ostalo jagodicasto voce koje raste blizu zemlje, postoji rizik od zagadjenja otpadnim vodama, koje može da izazove trovanje stomaka, a cak i obolevanje od hepatitisa A.
KAKO SE ZAŠTITITI - Uvek perite borovnice, kao i svako drugo voce, a posebno ono koje raste uz zemlju.

NAR
DOBRE STRANE - Odlican je izvor kalijuma, koji reguliše pritisak i antioksidanasa koji su odlicni u borbi protiv raznih bolesti.
LOŠE STRANE - Kad jedete nar, ne možete izbeci da progutate semenke, koje su pogubne za one s osetljivim stomakom, jer mogu da izazovu iritaciju sluzokože creva, pa cak i proliv.
KAKO SE ZAŠTITITI - Nemojte da rizikujete jeduci nar ukoliko patite od bilo kojeg oboljenja creva.

Kolicina je bitna
- Kada kupujte voce, birajte zdrave, umereno cvrste plodove, lepe boje i sjaja jer cete tako biti sigurni da je sveže.
- Kupite onoliko koliko možete da pojedete za dva, najviše tri dana.
Ako kupujete vecu kolicinu, cuvajte ga u donjoj fioci frižidera ili u hladnoj ostavi.
- Pocnite dan vocem ako vam to prija i jedite ga kao dve užine u toku dana, mimo obroka.
- Iako je veoma zdravo, ne bi trebalo da ga unosite više od 500 g dnevno tokom dana.
- Zabluda je da voce ne goji, jer sadrži dosta šecera fruktoze. Ovaj šecer je veoma koristan, ali ako se preteruje sa kolicinama lako cete se ugojiti.
- Najbolje je da ga pojedete za dorucak, a ako ga uzimate po podne, ne uzimajte ga posle 18 casova.
- Pravite sokove od sveže cedjenog voca, to je mnogo zdravije od veštackog soka.
- Ako teže varite na primer jabuke, napravite kompot ili je ispecite u rerni. Ovako pripremljena jabuka je veoma zdrav obrok.


 
   Med brzo smiruje uporni kašalj 
Lekari sve cešce prepisuju stare prirodne lekove

Autor: CDC/MA | Foto:Northfoto | Blic


Prirodni nadražaji, kao što su toplota i hladnoca, ali i odredjene biljke imaju lekovito dejstvo. Prirodni recepti, koji se prenose s kolena na koleno, deluju blagotvorno, a pri tom su neagresivni i uglavnom nemaju neželjenih efekata.Predstavnici školske medicine dugo su sumnjali u njihovu efikasnost, ali najnovija istraživanja su potvrdila da oni zaista pomažu.

Majcina dušica ublažava simptome bronhitisa
Etericno ulje dobijeno iz majcine dušice (timol) pokazalo se kao veoma efikasno u lecenju upornog sluzavog kašlja. Ono rastvara sluz u disajnim putevima i stimuliše treplje kojima su oni obloženi da lakše izbace rastvorenu sluz. Dejstvo majcine dušice u slucajevima akutnog bronhitisa i katara naucno je dokazano. Jedna nemacka studija u kojoj je ucestvovao 721 pacijent oboleo od bronhitisa pokazala je da ekstrakt timijana i korena jagorcevine ublažava uporne napade kašlja za 70 odsto.

Primena: Prelijte jednom šoljom kljucale vode (150 ml) dve kašicice majcine dušice. Ostavite da odstoji pet minuta i procedite. Svaki dan pijte pet šolja caja. Trebalo bi da bude što topliji i da se pije u malim gutljajima.

Med zaustavlja nadražaj na kašalj
Med su još Egipcani koristili kao lek. Americki naucnici su sproveli istraživanje u kome su ucestvovala prehladjena deca i ustanovili da je med delotvorniji protiv nadražaja na kašalj nego sirup iz apoteke. Posle uzimanja meda deca su mirnije spavala. Upaljena sluzokoža brže se oporavljala jer fenoli iz meda jacaju otpornost disajnih puteva. Naucnici pretpostavljaju da taman med sadrži više fenola nego svetlije sorte.

Primena: Uzmite dve kašicice tamnog meda pre spavanja. Neka vam se polako rastapa u ustima. Možete da popijete i caj od majcine dušice, koji cete zasladiti sa dve kašicice meda.

Rastvor soli otpušava nos
So dezinfikuje i smiruje otecenu sluzokožu nosa, olakšavajuci disanje. Time se ublažava kijavica i podstice brže izlecenje upale sinusa. Istraživanja su pokazala da ispiranje nosa rastvorom soli može da ublaži cak i hronicnu kijavicu.

Primena: Rastvorite ravnu kašicicu kuhinjske soli u pola litra prokuvale vode i isperite nos tako što cete pomocu malog cajnika rastvor sipati u jednu nozdrvu, a izbaciti kroz drugu.

Lavanda za uspavljivanje
Istraživanja nemackih i francuskih lekara pokazala su da lavanda ima uspavljujuce dejstvo. Oni preporucuju ovu biljku kao sredstvo protiv nervoze i uznemirenosti. Umirujuce dejstvo na nervni sistem potice od etericnih ulja, koja se oslobadjaju u toploj vodi, tako da koža može da ih upije. I posredstvom disajnih puteva ove supstance dospevaju u organizam. Osim toga, i sama topla voda opušta i poboljšava cirkulaciju.

Primena: Prelijte 100 grama cvetova lavande sa dva litra vode. Ostavite da odstoji pet minuta i sipajte u kadu koja je vec napunjena toplom vodom. Okupajte se otprilike jedan sat pre odlaska na spavanje.
I vrecice lavande mogu da pomognu. Napunite malu jastucnicu sa 100 grama cvetova ove biljke i ostavite na nocnom ormaricu. Dejstvo ce biti još bolje ako cvetove prethodno poprskate sa pet kapi ulja lavande.


Pileca supa ublažava prehladu
Americki naucnici su ustanovili da pileca supa suzbija delovanje takozvanih neutrofila, belih krvnih zrnaca koja obicno nadražuju sluzokožu i izazivaju upale u nosu, grlu i bronhijama. Topla isparenja iz supe rastvaraju i sluz u disajnim putevima i ubijaju viruse.

Primena: Klasicna pileca supa se priprema s krompirom, šargarepom, korenom peršuna, celerom, prazilukom ili lukom, peršunom, vlašcem, solju i nekoliko zrnaca bibera. Ko voli, može da doda i komorac ili brokoli.
Važno: Pile mora da se krcka najmanje dva sata kako bi dovoljna kolicina zdravih supstanci iz mesa dospelo u supu. U toku jednog dana pojedite najmanje tri tanjira što toplije supe.

 
   Upoznajte lekovito dejstvo meda 

Sladak lek poboljšava slabu cirkulaciju i ublažava bol



Autor: CDC/MA | Foto:Northfoto | Blic


Egipcani su još pre 5.000 godina znali da je med zdrav, a danas je sve više naucnih studija koje to potvrdjuju. Zahvaljujuci sastojcima kojih u njemu im više od 180, med je domaci lek veoma širokih mogucnosti, kako za unutrašnju, tako i za spoljašnju upotrebu. Delovanje svakog sastojka još nije istraženo, ali je cinjenica da med suzbija upale, deluje protiv bakterija i gljivica, ublažava bol i jaca imunitet. Ovaj prirodni proizvod je takodje delotvoran kada je rec o problemima sa bešikom, crevnim tegobama i prehladama. Osim toga, podstice razmenu energije tako da se mnogi procesi lecenja u organizmu brže odvijaju.

Bol u zglobovima
Bilo da je rec o upali (reuma), trošenju hrskavice (artroza) ili preopterecenosti usled intenzivnog bavljenja sportom, bol u nadraženim zglobovima traje dugo, a ponekad se dogadja i da zglobovi oteknu. Hladni oblozi od meda deluju protiv bola, a cesto i ublažavaju otoke.

Oblozi od meda
Za ove obloge je narocito pogodan šumski med ili med od manuke (biljka sa Novog Zelanda). Nanesite ga u debelom sloju na bolno mesto, uvijte (ne previše cvrsto) parcetom pamucne ili lanene tkanine, a zatim sve to fiksirajte zavojem. Ostavite da deluje najmanje dva sata. Ove obloge možete da menjate više puta dnevno ili da bolno mesto uvijete pre odlaska na spavanje i ostavite da oblog deluje tokom cele noci.

Upala bešike
Pad telesne temperature pod uticajem hladnoce izaziva slabljenje imunološkog sistema. Bakterije koje prodiru kroz uretru zadržavaju se u bešici, gde se razmnožavaju. Neprijatne posledice su cest nagon za mokrenjem i peckanje pri mokrenju. Pored uzimanja velike kolicine tecnosti, u ovakvim slucajevima je korisna mešavina meda i brusnica.

Med sa brusnicama
Potrebno vam je 250 grama brusnica i 100 grama šumskog, livadskog ili lipovog meda. Kuvajte brusnice u malo vode sve dok ne puknu. Dobijenu masu ohladite na 40 stepeni, a onda dodajte med. Ovu mešavinu možete da jedete mlaku ili hladnu. Druga varijanta: pomešajte dve kašike meda i 250 grama soka od brusnica i pijte tokom celog dana. Med i brusnice sadrže supstance koje deluju protiv bakterija. Enzimi od meda ublažavaju upalu.

Dijareja
Jedan od uzroka dijareje jesu bakterije iz hrane. Organizam želi da ih se oslobodi i pokušava da ih što pre izbaci. Važno je da se izgubljena tecnost nadoknadi mineralima (rastvor elektrolita). Med s jabukom je odlican lek protiv proliva.

Med sa jabukom
Za jednu porciju vam je potrebna jedna jabuka i jedna kašicica meda od komoraca, lipovog meda ili meda od majcine dušice. Oljuštite jabuku, izrendajte je na sitno i pomešajte s medom. Svaki dan pojedite nekoliko porcija. Pektin, rastvorljiva vlaknasta materija iz jabuka, doprinosi zgušnjavanju sadržaja iz creva i precišcava organizam. Supstance iz meda ubijaju bakterije i sprecavaju upale u zidovima creva.

Slaba cirkulacija
Pušenje, alkohol, previše životinjske masti i nedovoljno kretanje mogu da izazovu arteriosklerozu i poremecaj cirkulacije. Zato pokušajte da ne pušite ili da bar svedete broj cigareta na minimum, a alkohol pijete samo u ogranicenim kolicinama. Svakodnevno konzumirajte voce i povrce. Odlican efekat ima redovno kretanje, a sledeci recept iz pcelinje apoteke poboljšava zaštitu od procesa oštecenja krvnih sudova.

Nadražaj na kašalj
Prilikom prehlade sluzokoža disajnih puteva se brani od virusa i bakterija, stvarajuci sluz koja vezuje izazivace i koju bolesnik iskašljava. Med deluje protiv izazivaca prehlade, rastvara sluz i ublažava nadražaj na kašalj.

Sirup od belog luka i meda
Potrebno vam je 20 cena belog luka, pola litra vode, sok od jednog limuna i dve kašike meda sa kestenom ili detelinom. Iscedite beli luk kroz presu, stavite ga u vodu i kuvajte pet minuta. Zatim procedite kroz sito i u tecnost dodajte limunov sok i med. Pijte ovaj sirup ujutru i uvece (po jednu rakijsku cašicu). Sastojci iz meda i belog luka sprecavaju stvaranje naslaga na zidovima krvnih sudova, a samim tim i arteriosklerozu.

Mlec i propolis - MATICNI MLEC
Da bi matica svakodnevno mogla da položi 3.000 jaja, radilice je hrane maticnim mlecom. Rec je o rastvoru iz žlezda mladih pcela koje još ne mogu da lete. On sadrži važne aminokiseline, vitamine i minerale, koje covek može 100 odsto da iskoristi. Preparati na bazi maticnog mleca delotvorni su protiv stresa i tegoba u menopauzi, jacaju nerve i poboljšavaju pamcenje.

PROPOLIS
Pcelinja smola sastoji se od smole kore i pupoljaka drveca, koje pcele donose u košnicu. One ih obogacuju voskom i pljuvackom koja je bogata enzimima, i koriste dobijenu masu za oblaganje košnice. Propolis deluje protiv bakterija, virusa i gljivica. Preparati na bazi propolisa jacaju imunološki sistem, ublažavaju upale i bolesti kože.

Mleko s medom od komoraca
Potrebno vam je pola litra mleka, tri kašicice semena komoraca i dve kašike lipovog, bagremovog meda ili meda od komoraca. Kratko prokuvajte seme komoraca u mleku i ohladite na 40 stepeni. Zatim dodajte med. Pijte tokom celog dana. Ova mešavina je narocito delotvorna protiv suvog nadražajnog kašlja, jer podstice stvaranje sekreta. Ako popijete malo ovog napitka pred spavanje, lakše cete zaspati.


 
   ‘Zdravlje i Ishrana’ Saveti i trikovi 

Uklonite hronicni umor ishranom


Danas se mnogi ljudi žale na hronicni umor. Razlog za to oni pronalaze u nedostatku vremena - toliko stvari treba uraditi, a vremena nikad nema dovoljno. Cesto, medjutim, to nije pravi uzrok umora - istinski uzroci nalaze se u našim svakodnevnim navikama. Važno je kako se hranimo, koliko spavamo i kako izlazimo na kraj sa emocionalnim problemima. Evo nekih jednostavnih saveta kako da se snabdete dodatnim zalihama energije i tako izborite sa umorom.Pronadjite energiju u hrani. Ako se za rucak prejedete testenine ili masnog paprikaša, vec sat kasnije osecacete se pospano i tromo. Navike u ishrani igraju važnu ulogu na svim poljima. Evo nekih dobrih stvari koje možete uciniti za sebe.

Doruckujte… cak i ako niste gladni. Istraživanja pokazuju da se ljudi koji redovno doruckuju fizicki i mentalno osecaju bolje od onih koji ovaj obrok preskacu. Na primer, cinija cerealija svakog jutra snižava nivo hormona stresa - kortizola.Jedite na svaka tri do cetiri sata. Ako imate tri manja obroka i dve užine tokom dana, to ce zadržati stabilan nivo šecera u krvi i nivo ukupne energije. Preobilni obroci nisu dobri za nivo energije, jer organizmu treba previše vremena da ih svari. Svaki obrok neka bude mešavina ugljenih hidrata (koje telo koristi za enrgiju), proteina (koji pomažu da se održi energetski nivo) i zdrave masnoce poput one u ribi, maslinama i koštunjavim plodovima.

Jedite što više vlakana. Vlakna uticu na ugljene hidrate, tj. pomažu da se lagano ubace u organizam, tako da telo troši što manje energije. Dnevna preporucena kolicina vlakana je od 25 do 30 grama, ali, sudeci po istraživanjima, prosecna osoba unese samo 10 do 15 grama. Izaberite hranu bogatu ovim korisnim elementom, na primer: crni pasulj i sir u integralnoj tortilji, jabuku sa korom, integralne špagete i sl.Unesite što više masne kiseline omega-3. Ima je u masnim ribama (poput tune i lososa), u orasima i dr. Ovaj esencijalni element ima važnu ulogu u ocuvanju moždanih celija i pomaže telu da pravi zalihe ugljenih hidrata u formi glikogena (oblik glukoze).

Pijte dosta vode. Voda cini najveci procenat krvi i ostalih telesnih tecnosti, pa cak i manja dehidratacija može biti štetna, jer uzrokuje zgušnjavanje krvi i forsira srce da radi bržim tempom.


Orah - odžacar za vene


Trik - Ako pojedete nekoliko oraha posle obilnog i jakog obroka smanjicete rizik od upala i zakrecenja arterija i ucinicete krvne sudove elasticnijim - preporucuje grupa španskih naucnika posle eksperimenta uradjenog na 24 pacijenta.

Oni su posle obroka od punomasnog sira i salame jeli po osam oraha i pokazalo se da je, u odnosu na grupu koja ih nije jela, mogucnost upale i zakrecenja vena znatno smanjena.Španski strucnjaci, ipak, isticu da ove dobre strane oraha nikako ne znace da svakodnevno može da se jede teška hrana i da se ponište štetne posledice sa nekoliko jezgra!


Brusnica - lekovita biljka


Retko koja biljka sa svojim plodovima je potvrdila doprinos zdravlju kao brusnica. Poznata je kao prirodni antibiotik a njeni crveni, tvrdi, bobicasti plodovi bogati su razlicitim zaštitnim materijama, sadrže minerale, vitamin A, vitamin C, kalijum i biljna vlakna. Ima kiselkast ukus zbog vece kolicine vitamina C. Brusnica kao lekovita biljka vec je dugo poznata: od lišca i plodova se prave lekoviti cajevi, u svežem obliku se prave sokovi, plodovi se mogu cuvati smrzavanjem ili sušenjem a njima možemo da pripremamo džemove i ukusne umake i jela. Kao jagodasto voce pravi su izvor prijatnosti i zdravlja.

Bilo da su sveže brusnice, sok, smrznute ili sušene brusnice, prirodan su antibiotik koji uništava štetne bakterije i gljivice u telu. Njeni bioflavonoidi imaju posebno antibakterijsko dejstvo (tako su pokazala istraživanja), da brusnice mogu spreciti pojavu infekcije urinarnog trakta (E. Colli bakterije). Materije brusnice deluju i na uništenje bakterije Helicobacter pylori koja je uzrocnik cira i raka na želucu a takodje smanjuju rizik od pojave bolesti zuba i desni. Sastojci brusnice smanjuju rizik i od razlicitih karcinoma, kao što su rak dojke i debelog creva, sprecavaju rast celija raka i njegovog širenja po telu.

Brusnica pomaže pri obnovi vida (ociju), smanjuje šecer u krvi, što je posebno korisno za dijabeticare. Plodovi brusnice su izuzetno cenjeni u ishrani osoba izloženih stresu a prevencija su i kod kardiovaskularnih bolesti, srca i krvnih sudova.Deci i starijim osobama preporucuje se sok i caj od plodova i lišca brusnice, a lišce se bere posle berbe plodova.Svako ko želi, a ima mogucnost, može na svojoj okucnici da posadi manji nasad brusnica tako da ima i lišce i plodove na dohvat ruke. U prolece, na pocetku marta ili aprila, pravo je vreme za njihovo sadjenje.U upotrebi je Evropska brusnica (Vaccinium vitis-idaea) i Americka brusnica (Vaccinium Macrocarpon - Cranberry)


Riba za bolji vid


Konzumacija ribe bogate uljem može usporiti ili potpuno zaustaviti razvoj senilne makularne degeneracije, vodeceg uzroka gubitka vida kod osoba u starijem životnom dobu.Americki naucnici s Tufts University u Bostonu utvrdili su kako omega-3 masne kiseline prisutne u velikim kolicinama u nekim vrstama ribe imaju veoma pozitivan uticaj bez obzira na to da li je senilna makularna degeneracija u ranoj ili odmakloj fazi, piše British Journal of Ophthalmology.

Neka ranija istraživanja vec su pokazala kako omega-3 masne kiseline mogu smanjiti rizik da ce se makularna degeneracija uopšte da se pojavi.U novoj studiji utvrdjeno je i da konzumacija ribe najmanje dva puta nedeljno, u kombinaciji s ishranom u kojoj dominiraju namirnice s niskim glikemijskim indeksom i odgovarajucim unosom antioksidansa poput vitamina C, može dodatno da smanji izglede za progresiju bolesti prema gubitku vida.

Istraživaci veruju da se zaštitni efekat omega-3 masnih kiselina može objasniti njihovim uticajem na prisutnost potencijalno štetnih masnoca u krvi.Prema postojecim preporukama, unos omega-3 masnih kiselina trebao bi da se krece oko 650 miligrama dnevno.


Zdravoholicarske price – Soja burger


Izraz zdrava hrana je nešto o cemu se dosta piše i prica. Preduzeca koja se bave proizvodnjom zdravijih proizvoda nastoje da ponude kupcima kvalitetnu hranu. Polazna tacka ovakvih poduhvata je da je današnja ishrana savremenog coveka loša, da su navike života pogrešne i da je sve to teško promeniti, jer u opštoj trci svakoga dana vremena imamo premalo za sve, a narocito za zdrav obrok. Iz ovog razloga želim da vam predstavim u danasnjoj prici soja burger koji može da vam delom pomogne da živite brzo ali i zdravo.

Soja burger ima sve karakteristike domace kuhinje, spremljen je bez aditiva, emulgatora i konzervansa, ukusan je i što je najvažnije zdrav obrok.Sojin burger je zadržao sve izvorne kvalitete prirode i prilagodjen je savremenom coveku. Ovaj prizvod odlikuje visok procenat biljnih proteina pa je zato i uspešna zamena za meso i mesne preradjevine. Dodatna prednost je u tome što ne sadrži holesterolOMEGOL
Vaša linija zdravlja., aditive i konzervanse.

Osnovni sastojak je soja, mahunarka izuzetne hranljive vrednosti, a medju drevnim narodima poznata je kao hrana bogova. O njenom visokom kvalitetu govore podaci o sastavu zrna : sadrzi oko 50 procenata proteina, 35 procenata ugljenih hidrata i oko 20 procenata masti. Sve aminokiseline koje su potrebne coveku, veliki broj minerala i vitamina i biljne hormone medju kojima za žene najvažniji estrogen. Jedan kilogram soje ima istu hranljivu vrednost kao 2 kilograma teletine, 60 jaja, 10 litara mleka ili 1,5 kg sira.Soja burger se drugacije naziva medju potrošacima i vegetarijanska cuftica. Pravi se od soje u zrnu, obogacena je integralnim pirincem i primamljivim zacinima.

Energetski je vrlo jaka i odlicno prihvacena i od najvecih gurmana. Idealna je za pripremu sendvica a može odlicno da posluži i kao prilog glavnom jelu. Kada govorim o tome da je energetski jak to nije znacilo da sadrži mnogo kalorija. Naprotiv, sojin burger sadrži samo 120 kalorija. Od klasicnog hamburgera je manje kalorican, brže se vari, ima manje zasicenih masnoca, sadrži dovoljno esencijalnih amino kiselina, biljnog je porekla, pa je pogodan za vegetarijance i u dane posta, a vrlo je važno što u svom sastavu nema aditive i konzervanse. Preporucuje se i bolesnicima, ukus može da se koriguje zacinima, tako da zadovolji naš tradicionalni gurmanski ukus i bude adekvatna zamena za pravi hambuger.

Sojin burger možete da kupiti u pakovanima od 100 i 200 grama, odnosno, dva ili cetiri komada. Burgeri su vec pripremljeni, treba ih samo podgrejati i odmah koristiti. Odlicno se slažu sa senfom i sokom od paradajza.Za razliku od pravog hamburgera, sastav soja burgera je vrlo precizan, znam ko je prizvodjac, sa urednom deklaracijom o datumu proizvodnje, i znam da kada rucam sojin burger cinim dobro svom zdravlju, što preporucujem i vama dragi zdravoholicari. Ako vam je za utehu, proizvodjaci masovne brze hrane u obliku hamburgera i ostalih mesnih proizvoda, koriste u velikim kolicinama sojine ljuspice i sojino brašno, pa je bar na neki nacin i obican hamburger obogacen zdravim sastojcima. Problem je samo u kolicinama aditiva i konzervansa, kao i u masnocama u kojima se ne štedi.


Med: kako ga izabrati?


Med je najsavršeniji proizvod prirode, u njemu se nalaze gotovo svi sastojci koji grade ljudski organizam. Vrsta meda zavisi od biljaka od kojih se dobija. Pcele sakupljaju nektar, sok koji cirkuliše u svakoj biljci, i u sebi nosi sve elemente po kojima med dobija epitete hranljivog i lekovitog.Bez obzira na vrstu, med je jedna od najzdravijih namirnica - svaki med je dobar, a koji cete izabrati, zavisi samo do vašeg ukusa.

Livadski med dobija se od nektara mnogih vrsta poljskog i livadskog cveca (majcina dušica, detelina, zdravac, nocurak, crni slez, ljubicica, beli bosiljak...) i najcešca je vrsta meda na tržištu.
Prijatnog je mirisa i ukusa, vrlo cesto sa jakom aromom, brzo kristališe zrnasto i homogeno.

Med od bagrema je, kada je cist, skoro belozelenkaste boje, i ima prijatan ukus. Vrlo sporo kristališe u vidu finih zrnaca i tada dobija mlecnobelu boju. Dobar je za smirenje i protiv nesanice, narocito ako se pije u kombinaciji sa odgovarajucim lekovitim cajem.

Med od lipe je žut, žutocrven ili crvenkast i ima miris lipovog cveta. Ima snažno antibakterijsko i antivirusno dejstvo, a uzimanje ove vrste meda preporucuje se kod gripa, prehlade, kašlja i bronhitisa.

Planinski med dobija se od nektara cvetajucih trava i žbunova (gloga, kupine, šumske jagode, divlje maline...) koji rastu po visokim planinskim terenima. Obicno ima tamniju boju, specificnog je mirisa i ukusa, prijatno nagorak.

Vocni med potice od nektara procvetalih vocki (jabuke, kruške, šljive, kajsije, breskve...). Blede je boje, specificnog mirisa voca od kojeg potice i brzo kristališe. Ipak, ovaj med retko se nalazi u prodaji, jer se ostavlja pcelama za proletni razvoj.

Šumski med pcele proizvode sakupljajuci mednu rosu ili izlucevine biljnih vaši. Boja ovog meda varira od tamnosive, zelenkaste do bledocrne. Jakog je mirisa i specificnog ukusa, retko kristališe i dugo ostaje tecan. U odnosu na druge vrste meda, sadrži više mineralnih materija.


 
Vi ste sada na  : Home